Üç gruptan dört mesaj birden geldi, hepsi "nerede yiyelim" diye soruyor ama kimse karar vermiyor — Tufanbeyli'de yemek bulmak tam da bu anda zor görünür, çünkü seçenekler fazla, isteklerin çelişik, ortak nokta yok. Tufanbeyli ilçesinde aktif yaklaşık 14 mekan var ve her biri farklı bir kafayla işletiliyor; biri kebap üstüne yoğunlaşmış aile işletmesi, ötekisi her hafta menü değiştiren küçük bistro, üçüncüsü dakikalar içinde masaya çıkan döner dükkanı. Bu çeşitlilik avantaj gibi durur ama karar verirken seni felç eder.

Pratik yol şu: kafadaki en büyük filtreyi önce koy. Yağlı yemek mi istiyorsun, hafif bir şey mi? Et tarafına mı yaklaşacaksın, sebze-balık tarafına mı? Rezerve mi gideceksin, kapıdan girip "yer var mı" diye mi soracaksın? Bu üç filtreden sonra geriye kalan seçenek sayısı ciddi şekilde azalır. Yine de karar veremiyorsan zaten zar atıyorsun, mesele bitiyor.

Tufanbeyli'de mutfaklar tipik olarak yemek servisini akşam saatlerinde yoğunlaştırır, gece geç olmadan mutfak kapanır. Yani geç çıktıysan paket servis ya da gece mekanı tarafına geçmen gerekir. Hafta sonu prime time'da bekleme süresi uzar — özellikle sahile yakın hattaki balıkçılarda. İçeri girip yarım saat beklemek istemiyorsan ya akşamın çok erken saatlerini kullanırsın ya da gece geç saatleri. Aradaki o "tepe" zaman dilimi her zaman dolu.

Karar vermek zor değil aslında, seçenek tüketmek zor. Liste yapmadan, karşılaştırma açmadan, sadece bir tarafa yatırıp gitmek tuhaf bir şekilde rahatlatır. Tufanbeyli'de yemek sahnesi kararsızı cezalandırır, hızlı seçeni ödüllendirir.